Выдержанный натуральный сычужный сыр со своим индивидуальным вкусом и ароматом топленого молока, дополняемый  легкой кислинкой и нежным пряно-ароматным привкусом. Сыр "Черный принц" вырабатывается из натурального свежего высококачественного молока. Имеет пластичную консистенцию; рисунок, состоящий из глазков неправильной угловатой и щелевидной формы; нежно-желтый цвет теста. Сыр сочетает в себе богатый букет вкуса и аромата.